• Hotel Globetrotter Катании Сицилия

  • Комната 1 B&В Катания Сицилия

  • Комната 2 B&В Катания Сицилия

  • Комната 3 B&В Катания Сицилия

  • Комната 4 B&В Катания Сицилия

  • Комната 5 B & B Globetrotter Катания

  • апартаменты Катании Civita

  • Апартаменты Муско Катании Сицилия

  • Апартаменты Normanno Катании

  • Апартаменты Катании Verga

  • Апартаменты Катании Piscaria

  • апартаменты “Порто” Катания

Домашний ресторан Катании

27 Jul

posted by

Categories: News & Eventi

Comments: 0
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+

Традиционные, этнические,вегетарианские и веганские завтраки, ланчи и ужины.Тематические мероприятия и туры, приправленные музыкальными, культурными и историческими сокровищами регионов всего мира. Разнообразные вариации, объединенные единым знаменателем: общий стол, разделяемый с друзьями с целью отведать домашнее меню, блюда которого приготовлены из натуральных ингридиентов, зачастую выращенных в той же местности, по ценам ниже чем в ресторанах. Такая идея появилась в Италии, где хорошая еда рифмуется с приятным обществом и жизнью.      Наряду с необходимость съэкономить деньги и желанием заново  открыть блюда  местной кухни, феномен “совместного приема пищи”, или, как его еще иногда называют, домашний ресторан, распространяется по Италии, однако сохраняя “стандарты” итальянской медлительности. В то время как места, объединяющие гостей и шеф-поваров , продолжают расти как грибы, – Gnammo – самый крупный из них с более чем 90 000 “gnammers” и почти 3000 действующих поваров, министерство Италии по делам экономического развития положило запрет на “общественное питание” с целью защитить экономику традиционных ресторанов.      В апреле прошлого года был вынесен вердикт: домашние рестораны обладают всеми характеристиками традиционных ресторанов и поэтому ограничены всеми теми же правилами, регулирующими классические рестораны.Проще говоря, итальянская бюррократия рассматривает домашние рестораны как неиссякаемый источник налоговых доходов.. Вследствие этого, домашние рестораны  находятся в странной ситуации, позволяющей им  легально функционировать лишь под эгидой культурных ассоциаций.

Однако, домашний ресторанный бизнесс едва ли можно рассматривать как источник финансового благосостояния, так как порой его владельцы лишь возмещают потраченные расходы, не получая прибыли. Эти маленькие частные ресторанчики не идут ни в какое сравнение с гигантами ресторанной индустрии, у которых качество блюд страдает в пользу экономической выгоды.       Выступая против несправедливого решкния, сотни домашних ресторанов объединились в HomeRestaurantItalia, породив быстро расросшийся протест, привлекший интерест Change.org.  Запрос прост: преодолеть законодательную систему  с помощью закона, который пылится на полке уже более года. Далекий от совершенства, DDL S.1271 от 27 февраля 2014 года, прояснил бы необходимость в признании разриличий между домашним  и профессиональными ресторанами, определяя первого как ” деятельность,  не только поддерживающую гостерриимность города, но и обогащающую историю  традиционными рецептами, без пренебрежения совершенствующую внутреннюю жизнь города”. Проще говоря, это общественное питание.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Contact us