• Pensjonat B&B Globetrotter Katania na Sycylii

  • Pokoj nr 1 w B&B Katania

  • Pokoj nr 2 w B&B Katania

  • Pokoj nr 3 w B&B Katania

  • Pokoj nr 4 w B&B Katania

  • Camera 5 B&B Catania

  • Mieszkanie Musco w Katanii

  • Mieszkanie Verga w Katanii

  • Mieszkanie Piscaria w Katanii

Domowa restauracja na Sycylii

21 Jul

posted by

Categories: Senza categoria

Comments: 0
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+

Śniadania, obiady, tradycyjne, etniczne, wegetariańskie i wegańskie kolacje. Wieczory tematyczne, którym towarzyszy muzyka, przedstawienia i wycieczki historyczne-kulturalne po okolicy. Cała masa różnych wariantów o wspólnym celu: spotkania przy stole w gronie przyjaciół, aby spróbować domowego i naturalnego jedzenia za grosze, które znajduje się tuż pod Twoim nosem. Czy taki pomysł mógłby pojawić się gdzie indziej niż we Włoszech – kraju, w którym pyszna kuchnia jest rzeczą oczywistą?

Fenomen wspólnego spożywania posiłków, zwany social eating lub jedzenia w miejscowej restauracji – home restaurant, pozwalający zarówno na sporą oszczędność, jak i dający możliwość odkrycia tradycyjnych potraw, rozprzestrzenia się także na terenie naszego kraju, w typowym dla Włoch niespiesznym tempie. Gdy strony internetowe łączące klientów i wybitnych specjalistów od domowej kuchni wyrastają jak grzyby po deszczu – na przykład Gnammo, który jest największym portalem z ponad 90 tysiącami użytkowników i 3 tysiącami aktywnych kucharzy – nadchodzi decyzja Ministerstwa Rozwoju Ekonomicznego, poproszonego o wypowiedzenie się na temat tej drażliwej kwestii, o wstrzymaniu nadmiernego mnożenia się stron, które zostały zapoczątkowane przez FIPE (Włoska Federacja Użyteczności Publicznej) i Federację Handlu Confcommercial. Domowe restauracje chronione przez luki w prawie, tak charakterystyczne dla Włoch, stanowią nieuczciwą konkurencję dla tradycyjnych restauracji, zabierając im ostatnich klientów.

Z tego powodu, 10 kwietnia zostaje wydany wyrok – domowe restauracje na mocy prawa zostają uznane za restauracje w pełnym tego słowa znaczeniu, w związku z tym podlegają tym samym normom, które regulują funkcjonowanie tradycyjnych restauracji. Mówiąc w skrócie, całe morze biurokracji i rzeka podatków. W konsekwencji odgraniczenie wszystkich prywatnych restauracji i postawienie ich na równi z tymi nielegalnymi, z których obronną ręką wychodzą tylko stowarzyszenia kulturalne.

Jednak jak zawsze są dwie strony medalu, więc z jednej strony mówimy o nieuczciwej konkurencji, z drugiej podkreślamy znaczne różnice między tymi dwoma działalnościami, ponieważ gotowanie w domu dla kilku gości, w zamian za zwrot kosztów zakupów, nie może być postawione na równi z prawdziwą restauracją.

W nadziei, że Włochy podążą śladami innych krajów, w których prywatne restauracje od lat funkcjonują obok tych profesjonalnych (tak jak Bed&breakfast i hotele), liczba domowych restauracji wciąż rośnie, w efekcie zjawiska social sharing, które jest wynikiem kryzysu i nadziei na lepszą przyszłość. Podcięcie skrzydeł temu fenomenowi, który nie tylko podkreśla wyjątkowość danego obszaru i wydobywa często zapomniane tradycje, ale jednocześnie tworzy nowe miejsca pracy, tak cenne w dzisiejszych czasach, wydaje się szaleństwem i brakiem przezorności. W tym momencie jest możliwe przezwyciężenie tego problemu dzięki stowarzyszeniom kulturalnym, które oferują te same usługi. Zatem polecamy Wam Szkołę Języka i Kultury Włoskiej Federico II, która organizuje lekcje gotowania, a także obiady i kolacje w swojej siedzibie, znajdującej się w Katanii, dokładnie nad słynnym targiem rybnym „A Piscaria”.

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Contact us