La tavola calda a Catania

4 Dec

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La tavola calda a Catania: molti siciliani emigrati sentendo queste parole cominciano a sognare le tante specialità che possono trovarsi in tutti gli angoli di qualsiasi paese o città nei famosi “BAR” in Sicilia.

tavola_calda_catania_aranciniVoglio comunque evidenziare le differenze che possono trovarsi soprattutto nelle due grandi città della Sicilia, Catania e Palermo, da sempre in competizione non solo nel gioco del calcio ma anche in cucina, così che il viaggiatore attento potrà programmare il suo viaggio gastronomico senza perdersi quello che offre l’una e l’altra. Quindi, se siete a Catania, tuffatevi sulla cosiddetta “tavola calda”: la specialità senza dubbio più nota è l’arancino al ragù o al burro, ma non tutti forse sanno che le versioni tipiche a Catania sono con ripieno di pistacchio oppure alla “norma”, cioè con le melanzane fritte (come la tipica pasta); le “cartocciate”, che hanno l’aspetto di piccole pizze chiuse e sono farcite con gli ingredienti più vari, dalla classica con pomodoro, prosciutto e formaggio, ai funghi, alle immancabili melanzane. Se preferite sapori più decisi, provate la “diavola” (una pasta fritta ripiena di formaggio “tuma” accompagnato da acciughe, olive e pepe) oppure la “cipollina”, deliziosa pasta sfoglia ripiena di pomodoro, formaggio e una buona dose di cipolla; e poi ancora la bolognese, la bomba, il patè, le pizzette per tutti i gusti!

cartocciata_tavola_calda_catania

Di seguito alcuni dei bar più famosi dove poter gustare queste prelibatezze: a pochi minuti a piedi dal B&B Globetrotter di Catania troverete infatti Prestipino, Savia e Spinella, bar storici della città (attenzione, però: chiudono al massimo alle 23); e ancora, per i più nottambuli, l’Etoile d’Or e Scardaci, aperti 24 h.

 

 

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